春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤为盛行。据说吃了春饼和里面包的各种蔬菜，会使人们更加勤(芹)劳，生命更加长久(韭)。
把春卷作为新学期食育的第一课，饱含着老师们对宝贝们的美好愿望。希望孩子们咬一口春卷，生出无穷的力量，勤勤恳恳，健健康康。
春卷大调查
教师：宝贝们，你们喜欢什么味道的春卷呀？
一一：我想吃肉馅的春卷。
祺祺：我想吃加胡萝卜的馅。
思思：我想吃甜甜的春卷，像糖果一样。
老师：那你们会做春卷吗？
沐沐：不会......
思函：不会，我们可以和老师学呀。
幼儿：好呀好呀......
食材大准备
制作美味的春卷需要哪些材料呢？让我们看看吧！
制作前也不要忘记洗干净我们的小手哦，还要穿上厨师服，戴上小帽子，然后萌娃们分成不同的小组，分工准备不同的食材，仔仔细细地清洗，认认真真地切、磨，再将切好的食物进行汆烫、装盘，再分配到每组幼儿的手中开始他们的大制作。看他们神气的样子瞬间变成了技艺超群的小厨师。
春卷大制作
开始包春卷喽！第一步：铺皮，第二步:放馅、第三步：卷一卷，第四步：两边折一折，第五步：再卷一卷，第六步：用小手蘸点水在皮上抹一抹，一个春卷就包好啦！舀一舀、搓一搓、卷一卷，锻炼着小手肌肉的力量。在包的过程中，孩子们欢声笑语，其乐融融，忙得不亦乐乎。
大家一起动手，很快我们就包好了很多春卷。萌娃们从生疏到熟练，再到渐入佳境，享受着成功的喜悦。看着一个个胖乎乎的春卷整整齐齐地摆放好，孩子们都乐开了花，可爱的脸上洋溢着成功的喜悦。
春卷大品尝
激动人心的时刻到了，春卷的香味扑鼻而来。宝贝们兴奋地欣赏着自己的杰作，津津有味地品尝自己的劳动成果，真是太美味了......
孩子们将制作好的春卷精致摆盘，充满仪式感地分享到其他班级，与小伙伴共享自己的劳动成果。孩子们在分享与介绍美食中，获得自信和成就感，在赞美和感谢他人的分享中，收获到温暖和快乐。
教育即生活，生活即教育。宝贝们在学一学、包一包、尝一尝中，对中国的传统美食有了新的认识与了解，引导孩子感受中国传统文化与传统美食的魅力；同时也体验到自食其力的乐趣。