在中国北方，糖葫芦有着悠久的历史和浓厚的民俗文化底蕴。冬天吃糖葫芦已经成为一种传统习俗。过去，糖葫芦是冬季庙会上的常见小吃，人们在逛庙会、购置年货的时候，总会买上一串糖葫芦。这种习俗一代代传承下来，即使在现代社会，每到冬天，人们看到街边售卖的糖葫芦，还是会习惯性地购买，它承载着人们对传统节日和传统生活方式的记忆。
一、课程缘起
糖葫芦作为中国的传统小吃，番石榴班的老师决定将这传统的美食引入班级课堂，让孩子们亲手揭开糖葫芦的神秘面纱，深切感受传统美食的魅力，一场冬季食育活动——“自制糖葫芦”就这样开启了。在这次活动中，孩子们亲身参与到糖葫芦的制作过程中，他们不仅能在过程中收获满满的成就感，更能在与小伙伴们合作、分享的过程中体会到快乐。
二、食材准备大探索
课程开始前，老师们带着孩子们一起认识制作糖葫芦所需的各种食材。红彤彤的山楂、清甜的葡萄、多汁的小番茄，还有那晶莹的白糖。孩子们用他们稚嫩的小手触摸、观察、嗅闻着这些食材，好奇地提出一个个问题：“山楂为什么是酸酸的呀？”“白糖怎么变成黏黏的糖浆呢？” 在探索食材的过程中，他们对食物的认知也在一点点加深。
三、动手制作的快乐时光
终于到了孩子们最期待的制作环节。孩子们分工明确，有的洗葡萄、有的洗小番茄、有的洗山楂，孩子们井井有条地进行着……清洗干净小手，孩子们小心翼翼地将水果串在竹签上，一个一个、一串一串，那专注的神情仿佛在完成一件无比重要的艺术品。老师们则在一旁细心地熬制着冰糖浆，教室里弥漫着甜甜的香气。当一串串水果被裹上金黄的糖浆，瞬间变成了闪闪发光的糖葫芦，孩子们的脸上洋溢着自豪与喜悦的笑容，一声声惊叹在教室里回荡。
四、品味甜蜜与分享
品尝自己亲手制作的糖葫芦，那滋味别提有多美妙了。孩子们咬下一口，酸酸甜甜的味道在口中散开，幸福的表情写在脸上。他们还不忘与小伙伴们分享，你一口我一口，在分享中感受着友谊的珍贵。
五、文化的传承与感悟
在享受美食的同时，老师们也向孩子们讲述了糖葫芦的历史和文化。从古代的街头小吃到如今深受大家喜爱的传统美食，糖葫芦见证了岁月的变迁。孩子们听得津津有味，对中华传统文化又多了一份敬畏与热爱。
通过这次糖葫芦食育课程，孩子们不仅学会了一项新的生活技能，还在快乐中收获了知识、友谊和对传统文化的热爱。这一颗颗小小的糖葫芦，“串”起了孩子们甜蜜的童年回忆，也为他们的成长之路增添了一抹绚丽的色彩。
